Chair ferme aux arômes boisés intenses. Le roi des champignons forestiers.

une saveur fruitée et poivrée unique. Texture ferme très recherchée.

Saveur umami intense. Chair ferme idéale pour cuisines asiatiques et bouillons.

Tendre et légèrement sucré. Polyvalent en accompagnement ou en salade.

Arôme puissant et caractéristique. Pilier de nombreuses cuisines et allié santé.

Goût plus fin et aromatique que l'oignon. Indispensable pour sauces et marinades.

Texture fondante et saveur douce rappelant le flageolet. Idéal pour mijotés et soupes.

Multiples variétés et niveaux de piquant. Apporte chaleur et caractère aux plats.

Plus puissant que le radis classique. Croquant avec caractère et piquant prononcé.

Texture ferme et saveur douce. Polyvalent cru ou cuit, traditionnel ou revisité.

Saveur terreuse caractéristique. Polyvalent cru en salade ou cuit en accompagnement.

Chair sucrée rappelant la châtaigne. Polyvalente rôtie, en purée ou en frites.

Texture fondante et saveur douce. L'ingrédient phare des soupes automnales.

Tendre et naturellement sucré. Fraîcheur printanière en accompagnement ou risotto.

Chair sucrée aux notes de noisette et carotte. Savoureux rôti, en purée ou en soupe.

Saveur anisée distinctive. Croquant en salade, doux et tendre braisé.