Arôme puissant et caractéristique. Pilier de nombreuses cuisines et allié santé.

Artichaut : Saveur délicate légèrement sucrée. Cœur tendre et feuilles charnues à déguster cuits.

Asperge blanche : Tendreté et douceur en bouche. Saveurs subtiles légèrement amères, cultivée sous terre.

Asperge verte : Goût plus prononcé et herbacé que la blanche. Texture ferme et saveur printanière.

Aubergine : Chair fondante qui absorbe les saveurs pendant la cuisson. Goût délicat et texture soyeuse.

Blette : Feuilles comme des épinards, côtes rappelant l'artichaut. Double texture, double plaisir.

Betterave : Chair sucrée aux notes terreuses. Polyvalente crue ou cuite, apporte couleur et saveur.

Butternut : Saveur douce aux notes de noisette. Chair orange fondante, idéale en soupe ou rôtie.

Croquante et naturellement sucrée. Polyvalente crue ou cuite, incontournable au quotidien.

Plus tendre et sucrée que la carotte mature. Fraîcheur et saveur printanière.

Croquant et légèrement anisé. Apporte du caractère aux salades et plats mijotés.

Chair ferme au goût caractéristique. Savoureux en rémoulade, purée ou gratin.

Chair ferme aux arômes boisés intenses. Le roi des champignons forestiers.

une saveur fruitée et poivrée unique. Texture ferme très recherchée.

Champignons de Paris : Goût doux et polyvalent. S'adapte à toutes les recettes, cru ou cuit.

Saveur umami intense. Chair ferme idéale pour cuisines asiatiques et bouillons.